Buonissime e croccanti soprattutto se accompagnate dal tipico sanguinaccio le chiacchiere sono un dolce irrinunciabile durante le feste di carnevale. Di ricette se ne trovano [...]
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La domenica è il loro giorno! A casa propria o regalate per educazione ai suoceri “e’paste” non possono mai mancare sulla tavola dei napoletani.
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Apparentemente può sembrare la tipica torta al cioccolato ma una volta assaggiato il sapore del cioccolato fondente, assaporate e mandorle triturate e gustato il suo [...]
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Croce e “delizia” dei più golosi questo è un dolce che trova i suoi natali nella cornice della magnifica costiera sorrentina tra alberi di limoni [...]
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La zeppola di San Giuseppe è un dolce tipico della tradizione napoletana. Nelle case delle donne che ancora si cimentano a preparale in casa l’odore [...]
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Vi proponiamo, di seguito, una simpatica versione del babà casalingo che potrete realizzare, con un piccolo tocco, scenografico, per impreziosire il vostro pranzo con un [...]
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Fantasia ed estro la fanno da padroni quando si tratta di apportare semplici eppure rivoluzionarie variazioni sul tema. E’ questo, senza dubbio, il caso delle [...]
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Già agli inizi del Novecento nelle cucine aristocratiche, borghesi e perfino popolari, splendevano gli stampi di rame per cuocere questo dolce di origine francese ma [...]
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La crema pasticciera può anche essere definita la crema base per poter guarnire torte di ogni tipo. Basta, infatti, aggiungere pochi ingredienti a questa crema, [...]
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Sono palline più o meno grandi di pasta, uova e farina, fritte (una volta con lo strutto) e poi ricoperte di miele e canditi. Identica [...]
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I dolci della tradizione napoletana sono il ricordo quotidiano di una vecchia storia d’amore, la memoria di un legame tra questa terra e le radici [...]
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La pastiera è il dolce mistico per eccellenza. Nato come dolce pasquale, è col tempo divenuta essa stessa simbolo della pasticceria napoletana, da essere prodotta [...]
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La cucina napoletana è una delle più varie e complesse d’Italia. La sua attuale composizione è il risultato di una progressiva stratificazione di sapori e [...]
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Nella tradizione culinaria napoletana i dolci la fanno sicuramente da padroni. Tuttavia il popolo campano è famosissimo anche per le mille varianti che apportano ai [...]
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Nell’immaginario collettivo il babà è considerato un dolce tipico napoletano, al pari della sfogliatella o, se si preferisce, della pastiera. In realtà le origini del [...]
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Napoli è stata, da sempre, crocevia di culture e stratificazioni diverse: dominazioni nordiche ed intensi rapporti mediterranei hanno lasciato i loro segni nell’animo dei napoletani, [...]
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A Napoli ci sono due tipi di sfogliatelle: le sfogliatelle ricce e le sfogliatelle frolle. Si tratta di dolci molto difficili da preparare in casa.
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Buonissime e croccanti soprattutto se accompagnate dal tipico sanguinaccio le chiacchiere sono un dolce irrinunciabile durante le feste di carnevale. Di ricette se ne trovano di tutti i tipi noi però seguiamo la tradizione e vi proponiamo questa che sicuramente vi farà leccare i baffi.
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La domenica è il loro giorno! A casa propria o regalate per educazione ai suoceri “e’paste” non possono mai mancare sulla tavola dei napoletani.
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Apparentemente può sembrare la tipica torta al cioccolato ma una volta assaggiato il sapore del cioccolato fondente, assaporate e mandorle triturate e gustato il suo sapore un po’ amaro, riconoscerla diventa impossibile: è la torta caprese.
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Croce e “delizia” dei più golosi questo è un dolce che trova i suoi natali nella cornice della magnifica costiera sorrentina tra alberi di limoni e profumi estivi.
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